セブ航空とかアジアのマイナー航空会社が出しているオープンチケットという航空券があるみたいなのですが、これについて知っている人はいますか？

日本行きやアジアへの旅行には格安で行けるらしいのですが、どうやって入手したらいいか知っている人がいたら教えてください。

なんでも機内サービスをカットする分、価格が安くなるようです。
飲み物を持ち込むことはOKらしいのですが、そんなのありなんですかね？